Letzte Woche gab es bei uns mal was ganz anderes zum Sonntagsmenü..das Rezept dazu hatte ich schon länger im Rezeptbuch stehen, aber irgendwie kam es nie dazu..
Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Schweinefilet trocken Tupfen und in Scheiben schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Filet darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. 
Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Champignons im Bratensaft braten, salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. 
Einen Esslöffel von der Rahmsauce auf jede toastscheibe verteilen. Toast mit Champignons belegen, Schweinemedallions darauf setzen, restliche Sauce darauf verteilen und mit käse bestreuen. 
Das ist wirklich sehr schade, denn das Essen war wirklich ein Gedicht.. Mega lecker.
Ihr benötigt
300 gr. Champignons
500 gr. Schweinefilet
2 TL Gutes Öl
Salz Pfeffer
1 Beutel Maggi fix für Rahmsauce
200 gr. Wasser
Nach Bedarf 2 TL grüne Pfefferkörner ( ich hab die weggelassen, ich mag das nicht)
4 Scheibe Sandwich Toast
80gr geriebener Käse
Die Rahmsauce nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten und ggf. Mit den grünen Pfefferkörnern verfeinern. Toastbrot toasten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180 grad ca. 10 Minuten auf oberster Schiene im Backofen überbacken und servieren.
Dazu passt ein Salatteller mit roten und gelben Paprika und Zwiebel.
Uns hat es wirklich sehr sehr gut geschmeckt.
Ich wünsche euch einen schönen Restsonntag! Bis bald
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