Risoni Salat mit Feta

Ein perfekter Salat zum Buffet oder als Grillbeilage. Schnell gezaubert und unbeschreiblich lecker. 

Die Reisnudeln habe ich bei Rewe bekommen, dort standen sie aber nicht bei den Nudeln im Regal sondern bei den internationalen Produkten. 

Für den Salat benötigt ihr: 

250gr risoni Reisnudeln

50g Oliven 

100g rote Paprika 

100g Salatgurke 

200g Feta käse 

1 Knoblauchzehe 

10g basilikum 

1 Zwiebel 

40g Olivenöl

20g weißer Balsamikoessig

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer 

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und in eine Salatschüssel geben. Paprika und Gurke klein schneiden. Alle zutaten anderen Zutaten ebenfalls kleinschneiden und zu den Reisnudeln geben. Öl und Essig zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Am besten schmeckt der Salat wenn er eine stunde im Kühlschrank durchgezogen ist.