Muscheln rheinische Art

Irgendwie liegt doch schon etwas Herbst in der Luft, findet ihr nicht? Ich persönlich war ja mit dem Sommer noch gar nicht fertig, aber dennoch freue ich mich sehr auf meine Lieblingsjahreszeit..Ich mag den Altweibersommer sehr gerne. Wenn der Sommer geht und der Herbst kommt...ich liebe dieses Naturschauspiel und erfreue mich Jahr für Jahr daran..
Mit dem Herbst beginnt bei uns auch die Muschelzeit. Ich selber mag keine Muscheln, aber der Rest meiner Familie stirbt dafür..Eine alte Weisheit sagt ja, dass es Muscheln nur in den Monaten mit der Endung "r" gibt. Nun - wir haben immerhin noch August und es gibt schon überall frische Muscheln aus Zeeland zu kaufen. Gestern abend war es dann soweit - die Muschelsaison wurde offiziell für eröffnet erklärt.

Nach rheinischer Art werden bei uns die Muscheln serviert. Dazu schält ihr das Gemüse (Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Lauch) und etwas Petersilie. Für 4 Portionen benötigt ihr 4kg Muscheln (wir bevorzugen die Hotelmuscheln).
Dann gebt ihr die gesäuberten Muscheln mit dem Gemüse in einen großen Topf, gebt 2l Wasser zu, etwas Salz und viel Pfeffer. Wer mag kann noch 500ml Weisswein zugeben, aber das mache ich persönlich nicht. Muscheln in Weißwein ist bei uns in der Familie nicht so gefragt.
Den Topf zugedeckt 5-10 Minuten garen lassen. Sobald die Muscheln geöffnet sind, aus dem Topf holen und sofort servieren. Dazu reichen wir Schwarzbrot mit Butter.