Bereits in einem vorherigen Post, nämlich genau hier hab ich schon einmal von den grandiosen Rezepten von Slava Steffens geschwärmt. Ich mag ihre Gerichte einfach.
So habe ich am Sonntag einen soften Apfelkuchen nach Slavas Rezept gebacken. Ganz in meinem Sinne - quadratisch, praktisch, gut :-D Bei dem useligen Herbstwetter hat man noch viel mehr Apettit auf solche Köstlichkeiten finde ich :-D
Zuerst werden die Äpfel gedünstet.
3 Grosse geschälte Äpfel in Spalten schneiden
4 EL Wasser
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
alles zusammen 10 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten, auskühlen lassen
Für den Teig
190g Margarine
160g Zucker
2 Pä. Vanillezucker
4 Eier
3-4 Tropfen Buttervanille-Aroma
200g Mehl
3 TL Backpulver
1 P. Salz
Margarine, Aroma und Zucker cremig rühren, Eier zugeben, alles schön verrühren, dann Mehl, Backpulver und Prise Salz zugeben, vermischen, auf Backblech mit Backrahmen geben. Je kleiner die Form, desto höher der Kuchen desto länger die Backzeit. Teig gleichmässig verstreichen, Äpfel darüber geben. Ab in den Backofen, 20 Minuten dritte Schiene von unten backen. Nach dem Backen mit Zimt und Puderzucker bestreuen - fertig!
Slava hat 2 tolle Kochbücher, die ich euch sehr ans Herz legen kann..auf ihrer Homepage findet ihr alle Infos dazu! Klick einfach auf Slava
Gutes Gelingen wünsch ich euch allen!
So habe ich am Sonntag einen soften Apfelkuchen nach Slavas Rezept gebacken. Ganz in meinem Sinne - quadratisch, praktisch, gut :-D Bei dem useligen Herbstwetter hat man noch viel mehr Apettit auf solche Köstlichkeiten finde ich :-D
3 Grosse geschälte Äpfel in Spalten schneiden
4 EL Wasser
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
alles zusammen 10 Minuten auf mittlerer Hitze dünsten, auskühlen lassen
Für den Teig
190g Margarine
160g Zucker
2 Pä. Vanillezucker
4 Eier
3-4 Tropfen Buttervanille-Aroma
200g Mehl
3 TL Backpulver
1 P. Salz
Margarine, Aroma und Zucker cremig rühren, Eier zugeben, alles schön verrühren, dann Mehl, Backpulver und Prise Salz zugeben, vermischen, auf Backblech mit Backrahmen geben. Je kleiner die Form, desto höher der Kuchen desto länger die Backzeit. Teig gleichmässig verstreichen, Äpfel darüber geben. Ab in den Backofen, 20 Minuten dritte Schiene von unten backen. Nach dem Backen mit Zimt und Puderzucker bestreuen - fertig!
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Gutes Gelingen wünsch ich euch allen!
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