Schweizer Bürli

Was kann es schöneres geben als an einem Sonntag morgen vom Duft frischer Brötchen geweckt zu werden? :-D
Okay, okay, heute ist erst Dienstag. Aber nächstes Wochenende ist wieder Wochenende :-D

Daher verrate ich Euch heute ein leckeres, einfaches Brötchenrezept. Der Teig wird am Vortag hergestellt, sodass ihr als treusorgende Hausfrau nicht am heiligen Sonntag um 6h aufstehen müsst zum Brötchen formen *lach*

Für die Schweizer Bürli benötigt ihr: (TM31 Rezept!)

400g Weizenmehl Typ 405
100g Roggenmehl Typ 1150
1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
340g lauwarmes Wasser

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 1/2 Minuten/Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in eine große Schüssel geben und über Nacht!! im Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Tag den Teig leicht mit bemehlen. Dann vom Teig mit einem Löffel kleine Häufchen abstechen und auf Backpapier (oder wer hat Zauberstein) setzen.

Dann 20 Min/bei 220° je nach Backofen sehr kross backen. Dies ist das Originalrezept!

Natürlich kann man auch aus dem Teig einen Brotlaib formen und ein Brot draus backen.

Ihr seht - es ist gar nicht so schwer morgens selbstgemachte Brötchen auf dem Frühstückstisch zu zaubern!

Euch allen einen schönen Tag noch! Eure Kitchenqueen Tanja