Gestern wurde bei mir feierlich die Gebäckpresse von The Pampered Chef eingeweiht..Die Presse lag schon seit März bei mir im Kellerregal, irgendwie hatte ich nicht den Drang im Frühjahr/Sommer Kekse zu backen *lach* Gestern nun habe ich mein Versprechen meiner Nutella-süchtigen Tante gegenüber eingelöst und die von ihr gewünschten Kekse mit Nutella-Kern gebacken.
Vorweg sei gesagt: Der Teig war wunderbar, liess sich gut verarbeiten - das war nicht das Problem. Nach anfänglichen Schwierigkeiten hatte ich den richtigen Dreh dann auch raus und konnte stolz nach kurzer Zeit die 1. Fuhre auf dem Zauberstein in den Ofen schieben.
etwas schwieriger gestaltete sich dann das fertigen der 2. Fuhre. Am Teig kann es nicht gelegen haben, also gehe ich davon aus das es am Stein lag, der schlicht und einfach noch zu heiß war. So habe ich dann leider Gottes auf einem normalen Backblech weiter backen müssen, was ich sehr schade fand. Fazit: ein zweiter Stein muss her, möglichst vor der Plätzchen Saison vor Weihnachten *lach*
An sich wollte ich die 2. Fuhre als Kürbisse backen, aber das ist mir leider nicht gelungen. Ich habe KEINE Ahnung warum das so war. So habe ich mich für eine andere Schablone entschieden und die Kürbis-Schablone in Urlaub geschickt:-)
Was aber noch viel dümmer war, dass war das Arbeiten mit der Garnierspritze von The Pampered Chef. An und für sich arbeite ich sehr gerne mit diesem Gerät, Sahne und Buttercreme lässt sich hervorragend damit verarbeiten. Aber bei der Nutellafüllung gestern bin ich ehrlich fast verzweifelt. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder die Löcher in den Keksen waren schlichtweg zu gross oder ich bin zu dumm um mit der Garnierspritze richtig umzugehen*lach* Es war jedenfalls so, dass die Nutellafüllung wunderbar durch die Kekse durchlief und sich unter dem Abkühlgitter auf der Küchenanrichten wieder sammelte *grummel* Es gab eine riesen Sauerei, die Spritze war voller flüssigem Nutella, meine Hände, die Küchenanrichte...also soooo schnell schreien diese Kekse nicht nach Wiederholung *lach*
Ich hab mein Versprechen nun eingehalten, Tante hat die bestellten Kekse, ich hab guten Willen gezeigt aber die nächsten Kekse wird sie sich selber backen müssen *hahaha*
Dennoch schmecken sie sehr lecker und ohne Füllung war es im Grunde auch gar kein Akt diese Kekse zu backen. Für die, die bis hierher gelesen haben folgt nun noch das Rezept:-)
125gr. Butter
30gr. Speisestärke
220gr. Mehl
50gr. Puderzucker
50gr. Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
geb. Zitronenschale von einer Zitrone
100g. Nutella im Wasserbad geschmolzen
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz glatt rühren. Mehl und Speisestärke langsam unterrühren. Die Schale einer geriebener Zitrone unterheben. Teig in die Gebäckpresse einfüllen und Teig auf ein Backblech aufsprizen (in meinem Falle habe ich es auf den Zauberstein gespritzt).
Den Backofen auf 200° vorheizen, auf unterster Schiene 12-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nutella (oder wer mag Kuvertüre) im Wasserbad schmelzen und in die Plätzchenmitte spritzen. Abkühlen lassen.
Vorweg sei gesagt: Der Teig war wunderbar, liess sich gut verarbeiten - das war nicht das Problem. Nach anfänglichen Schwierigkeiten hatte ich den richtigen Dreh dann auch raus und konnte stolz nach kurzer Zeit die 1. Fuhre auf dem Zauberstein in den Ofen schieben.
An sich wollte ich die 2. Fuhre als Kürbisse backen, aber das ist mir leider nicht gelungen. Ich habe KEINE Ahnung warum das so war. So habe ich mich für eine andere Schablone entschieden und die Kürbis-Schablone in Urlaub geschickt:-)
Was aber noch viel dümmer war, dass war das Arbeiten mit der Garnierspritze von The Pampered Chef. An und für sich arbeite ich sehr gerne mit diesem Gerät, Sahne und Buttercreme lässt sich hervorragend damit verarbeiten. Aber bei der Nutellafüllung gestern bin ich ehrlich fast verzweifelt. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder die Löcher in den Keksen waren schlichtweg zu gross oder ich bin zu dumm um mit der Garnierspritze richtig umzugehen*lach* Es war jedenfalls so, dass die Nutellafüllung wunderbar durch die Kekse durchlief und sich unter dem Abkühlgitter auf der Küchenanrichten wieder sammelte *grummel* Es gab eine riesen Sauerei, die Spritze war voller flüssigem Nutella, meine Hände, die Küchenanrichte...also soooo schnell schreien diese Kekse nicht nach Wiederholung *lach*
Ich hab mein Versprechen nun eingehalten, Tante hat die bestellten Kekse, ich hab guten Willen gezeigt aber die nächsten Kekse wird sie sich selber backen müssen *hahaha*
125gr. Butter
30gr. Speisestärke
220gr. Mehl
50gr. Puderzucker
50gr. Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
geb. Zitronenschale von einer Zitrone
100g. Nutella im Wasserbad geschmolzen
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz glatt rühren. Mehl und Speisestärke langsam unterrühren. Die Schale einer geriebener Zitrone unterheben. Teig in die Gebäckpresse einfüllen und Teig auf ein Backblech aufsprizen (in meinem Falle habe ich es auf den Zauberstein gespritzt).
Den Backofen auf 200° vorheizen, auf unterster Schiene 12-15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nutella (oder wer mag Kuvertüre) im Wasserbad schmelzen und in die Plätzchenmitte spritzen. Abkühlen lassen.
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