wie ich ja bereits in einem anderen Post geschrieben habe, hatte ich durch verschiedene Faktoren beruflich und privat keine großen Ambitionen überhaupt irgendetwas zu machen. Alles, was mir Spaß gemacht hat, erschien mir auf einmal unwichtig, alles war mir zuviel und hatte zu nichts mehr wirklich Lust.
Gott sei Dank gibt es ein Sprichwort, welches da lautet: Am Ende wird alles gut. Und wenn es nicht gut ist, dann ist es auch nicht das Ende. Dies hat sich mal wieder bewahrheitet. Ende gut, alles gut. Es geht voran. So langsam aber sicher bin ich wieder (fast) die alte. Nicht ganz die alte, dazu ist zuviel passiert und es wäre ja auch verkehrt, wenn man aus dem Schlechten nicht das Gute mitnehmen würde.
Jedenfalls war mir am Palmsonntag bei strömenden Regen danach, mal wieder in der Küche zu wuseln und Osterleckerchen zu zaubern.
ich habe einen Hefezopf gebacken sowie Ostermarmelade eingekocht.
den Hefezopf habe ich wie folgt gemacht
Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und einem Ei vermischen und leicht erwärmen. Die Hefe darin auflösen, das Mehl dazu geben und einen Hefeteig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl dazu geben, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und einen Zopf flechten, das geht am besten, wenn man aus der Mitte zu den beiden Enden flechtet, der Zopf wird dann schön gleichmäßig. Bei 50 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gehen lassen.
Das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 22-25 Minuten backen.
Ostermarmelade hab ich so gemacht
Die Möhren und Äpfel in den 
geben und alles 10 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern.
Nun alle restlichen Zutaten dazugeben & nochmals 5 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
Das Ganze lasse ich dann immer 15 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen.
Die gekochte Marmelade im Anschluß nochmals 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
Nun kann alles in vorher heiß ausgewaschene Gläser gefüllt werden.
Das ganze hab ich in der Karwoche 3x gemacht und verschenkt und alle Beschenkten waren begeistert..
Gott sei Dank gibt es ein Sprichwort, welches da lautet: Am Ende wird alles gut. Und wenn es nicht gut ist, dann ist es auch nicht das Ende. Dies hat sich mal wieder bewahrheitet. Ende gut, alles gut. Es geht voran. So langsam aber sicher bin ich wieder (fast) die alte. Nicht ganz die alte, dazu ist zuviel passiert und es wäre ja auch verkehrt, wenn man aus dem Schlechten nicht das Gute mitnehmen würde.
Jedenfalls war mir am Palmsonntag bei strömenden Regen danach, mal wieder in der Küche zu wuseln und Osterleckerchen zu zaubern.
den Hefezopf habe ich wie folgt gemacht
Die Milch mit Zucker, Vanillezucker, Butter, Öl und einem Ei vermischen und leicht erwärmen. Die Hefe darin auflösen, das Mehl dazu geben und einen Hefeteig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl dazu geben, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und einen Zopf flechten, das geht am besten, wenn man aus der Mitte zu den beiden Enden flechtet, der Zopf wird dann schön gleichmäßig. Bei 50 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gehen lassen.
Das zweite Ei verquirlen, den Zopf damit einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 22-25 Minuten backen.
Ostermarmelade hab ich so gemacht
- 300 g Äpfel, geschält & in Stücke geschnitten
- 300 g Möhren, geschält & in Stücke geschnitten
- 300 g Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Orangenschale
geben und alles 10 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern.Nun alle restlichen Zutaten dazugeben & nochmals 5 Sekunden/Stufe 4 vermengen.
Das Ganze lasse ich dann immer 15 Minuten/100°C/Stufe 2 kochen.
Die gekochte Marmelade im Anschluß nochmals 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
Nun kann alles in vorher heiß ausgewaschene Gläser gefüllt werden.
Das ganze hab ich in der Karwoche 3x gemacht und verschenkt und alle Beschenkten waren begeistert..
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