So ganz langsam wird es wieder herbstlich in unserer Region hier...ich freu mich auf diese Zeit des Jahres, es ist meine Lieblingsjahreszeit - was gibt es schöneres als einen Altweibersommer? Wenn der Sommer geht, die Sonne noch kräftig ist aber die Blätter verfärben sich in den tollsten Farben..ich glaube, ich würde mal sehr gerne einen richtigen Indian Summer erleben wollen..das wäre so ziemlich der einzigste Traum den ich noch habe. Alle anderen Träume haben sich erfüllt oder wir leben ihn grade..Apropos Traum - die Milchmiken sind ein Traum! Sonntags morgens schön lecker frisch aus dem Ofen...wunderbar. Schade, dass heute schon wieder Montag ist *haha*
Ihr benötigt für den Teig
270 Gr. Milch
80 Gr. Butter
50-70gr Zucker
1 Würfel Hefe
550 gr. Weizenmehl
1 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
zum Bestreichen
1 Eigelb
3 Eßl. Milch
Milch, Butter, Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°/Stu. 3 verarbeiten.
Hefe zufügen und wieder weitere 3 Min/37°/St. 3 verarbeiten.
Alle anderen Zutaten zugeben und 5 Min/Knetstufe verarbeiten.
Nun die Miken formen.
Dazu formt ihr eine breite Wurst, schneidet diese in 12-16 Stücke und formt daraus kleine Kugeln.
Diese legt ihr in eine gut gefettete Auflaufform.
Ich hab dafür die Ofenhexe von TPC benutzt. Das Eigelb mit 3 EL Milch vermischen und über die Miken geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Nach 30 Minuten hat sich das Volumen der Miken verdoppelt. 180° bis 200° im Ofen (nicht vorheizen!)ca. 30 Minuten backen. Jeder Ofen backt anders, daher besser auf Sichtkontakt backen.
Die Miken waren wirklich super lecker. Ich hatte sie mit Butter und Marmelade geschmiert, das war wirklich ein Traum.
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche!
Ihr benötigt für den Teig
270 Gr. Milch
80 Gr. Butter
50-70gr Zucker
1 Würfel Hefe
550 gr. Weizenmehl
1 TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
zum Bestreichen
1 Eigelb
3 Eßl. Milch
Milch, Butter, Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37°/Stu. 3 verarbeiten.
Hefe zufügen und wieder weitere 3 Min/37°/St. 3 verarbeiten.
Alle anderen Zutaten zugeben und 5 Min/Knetstufe verarbeiten.
Nun die Miken formen.
Dazu formt ihr eine breite Wurst, schneidet diese in 12-16 Stücke und formt daraus kleine Kugeln.
Diese legt ihr in eine gut gefettete Auflaufform.
Ich hab dafür die Ofenhexe von TPC benutzt. Das Eigelb mit 3 EL Milch vermischen und über die Miken geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Nach 30 Minuten hat sich das Volumen der Miken verdoppelt. 180° bis 200° im Ofen (nicht vorheizen!)ca. 30 Minuten backen. Jeder Ofen backt anders, daher besser auf Sichtkontakt backen.
Die Miken waren wirklich super lecker. Ich hatte sie mit Butter und Marmelade geschmiert, das war wirklich ein Traum.
Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche!
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